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2017.06.20

[丸木水産漁業株式会社] 丸木の魚は他とは違う!こだわりの天草荒波ブランドを是非☆

約 6 分
[丸木水産漁業株式会社] 丸木の魚は他とは違う!こだわりの天草荒波ブランドを是非☆

概要

天草の下田温泉にある、丸木水産漁業株式会社(以下、丸木水産)で取り扱う魚は、他とは一味違います!丸木水産が多くの方から選ばれる理由は、抜群に良い鮮度にあります。自然豊かな漁場で捕れた魚をどう締めるか…。丸木水産では、この魚の締め方に最も注意し、一尾一尾丁寧に処理を行い出荷しているそうです。

また、丸木水産では、お家でも手軽に美味しい漁師めし(鯛茶漬け・鯛かぶと煮・ぶり大根・たいめし…など)、鯛鍋セットなどの加工品も数多く販売しています。インターネットからの注文もできて非常に便利です。

店名 丸木水産漁業株式会社
住所 熊本県天草市天草町下田北1237-6
電話番号 0969-42-3331
営業時間7時-15時
休業日
その他大江支店(大江工場)
熊本県天草市天草町大江7479-2
0969-42-5311
※各種お問合せにつきましては大江支店へご連絡ください

商品情報

丸木水産漁業では、加工品と鮮魚の2つを販売しています。

まずは、加工品の一部を紹介します。

  • 漁師の沖めし 1パック(432円)
    天草の荒波で育った身の締まった天草荒波鯛を使用。
    ごはんにのせて海鮮丼にするもよし、鯛茶漬けにするもよし、そのまま酒のつまみにするもよし!
  • 天草荒波 たこめし 1パック(626円)
    天草のたこは、あの有名な明石のたこのルーツ。明石のたこが冷害で絶滅した際に、天草からたこを運び、放流したという歴史があります。
    ごはんと一緒に炊くだけで“本格漁師の味”を是非お試しください!
  • 漁師の鯛かぶと煮 1パック(540円)
    水産庁ファストフィッシュ認定商品!天草荒波鯛と天草産のごぼうをあわせた、レンジでチンするだけで本格漁師のお煮つけをいただけます。

加工品の取扱い店舗は、以下の通りです。

  • 銀座熊本館     (銀座)
  • 天草とれたて市場  (本渡)
  • 天草市場さんぱーる (熊本駅)
  • クラッシーノこうし (合志市)

 

次に、鮮魚の一部を紹介します。

  • 黒糖ぶり 7,980円/尾(税・送料込み)
    黒糖ぶりフィーレ(三枚卸) 8,980円/尾(税・送料込み)

黒糖ぶり=甘い という訳ではありません
甘いものが好き=ぽっちゃり といった感じです

黒糖ぶりのの旨味の秘訣は、ズバリ…!

  1. 餌にハーブ・木酢液・木炭などを与えることで、養殖臭みを軽減させ、より旨味を上げていること。
  2. 仕上げ期に、餌に黒糖をブレンド!運動エネルギーを黒糖の糖質で賄うことにより、餌の栄養成分が身に直接溜め込まれ、良質な脂肪が蓄積されること。

『臭みがない』『脂の乗った』黒糖ぶりは、必見です!!

  • 天草荒波かんぱち 7,880円/尾(税・送料込み)
    天草荒波かんぱち(三枚卸) 8,880円/尾(税・送料込み)

締めてから1週間身持ちがする魚を作る』をコンセプトに脂肪で作るのではなく、たんぱく質でコリコリとした歯ごたえがでる身質に仕上げました。

天草荒波かんぱちは、日が経つにつれて甘みが増し透明感のある身が持続するのも特徴です。

鮮魚の取扱い店舗は、以下の通りです。

  • 成城石井 鮮魚部 (中部・関東の各店)
  • 丸木水産漁業 本店(下田温泉)
  • 丸木水産漁業 支店(大江)

丸木水産漁業(本店)の様子

上の写真に写っているのは、下田温泉にある丸木水産漁業(本店)で働く、キュートで元気な奥さん。水槽の表面の泡を、網で払ってお魚を見せてくださいました!

よーく見てみると…

お魚の他に、たくさんの伊勢えびも…!!!

 

また、丸木水産漁業のお魚は、下田温泉街にある、望洋閣という旅館でもお取り扱いされています。

[望洋閣] 下田温泉のリゾート旅館で海を見ながら食事を楽しめる

おすすめポイント

丸木水産漁業株式会社 魚

丸木水産のお魚たち

  • こだわりの商品が豊富に揃っております!
    丸木水産では、上記にも少しご紹介しましたが、漁師めしを手軽にお家でも見仕上がることのできる商品が数多く販売されています。
    中でも、おすすめ商品は…天草荒波鯛なべ 5,400円 /(税・送料込)
    こちらは天草荒波鯛の身を、鯛の旨味がたっぷり詰まったスープで食べる、贅沢なお鍋のセット。締めにうどん麺も付いているので、具材を食べたあとの汁に解凍したうどん麺を入れて、熊本県天草の郷土料理鯛めん』としてもお楽しみ頂けます。
  • 丸木水産の魚は鮮度保持の仕方が、他とは違う!
    魚は締め方によって鮮度の持ちがまったく違います。血抜き、神経抜き、氷水締めを大小関わらず一尾一尾丁寧にやる。こちらの魚は、鮮度が違うと評判です。
  • 天草荒波鯛のこだわり
    漁場は東シナ海に面した羊角湾という大きな湾の入り口に位置し、小魚も多く生息する豊かな海です。周りの山々からはミネラルたっぷりの綺麗な水が流れ込み、潮の満ち引きによる速い潮の流れで常に新鮮な水に入れ替わるため、養殖に最も適した漁場です。

周辺の観光スポット

  • 轟の滝
  • 五足の足湯
  • 下田温泉ふれあい館 ぷらっと
  • 望洋閣

まとめ

下田のおすすめスポット巡り。

今回、丸木水産へお邪魔した際に、お魚へのこだわりの他に、下田のおすすめスポットまで案内していただきました!

  • 奥さんのおすすめスポットは、西平椿公園
    毎年3月に行われる「あったか天草椿祭り」も、見に行かれたそうで、園内には、約2万本ヤブツバキがあります
  • ご主人のおすすめは、様々な角度から見渡す下田の海!
    特に妙見浦は、下田の海天草西海岸を代表する岩礁で、十三仏公園側から見ると象の形に見えます国指定の名勝天然記念物としても知られています。

妙見浦は、見る角度を変えると象の形にも…

 

やさしいご夫婦が営む丸木水産漁業。こだわりのお魚を求め、下田へ来た際には、ぜひ立ち寄ってみてください。下田のおすすめスポットまで、教えていただけるかもしれません!

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