[釜めし 證明] 元気な女将さんが作る山鹿の釜飯は誰とでも食べに来たくなる!

證明の女将

概要

釜めし證明(しょうみょう)は山鹿市の八千代座のすぐ隣りにある釜飯専門店です。メニューはシンプルで、4つの釜飯のメニューだけしかありません。
釜飯ということで、白米にこだわっていて、山鹿産の特別栽培米を使用しています。

證明の店内

證明の店内

普段はお二人でお店を切り盛りされているそうですが、この日は元気で明るい熊部歩さんお一人にご対応していただきました。丁寧かつ元気で明るい感じ方で、釜飯も美味しいですが、お店の雰囲気もバッチリです。取材時は常連さんもこの日いらっしゃっていました。
団体で来る場合は10名ほどまででいらっしゃってください。一度に炊ける量は12人前ほどです。

店名釜めし證明
住所熊本県山鹿市山鹿1524−7
電話番号0968-43-2925
営業時間昼:11時半-15時
店休日月曜日
座席数座敷4人掛け×5テーブル
禁煙情報禁煙
その他八千代座の隣

ランチ情報

11時半から15時程度までの営業となっていますが、その日の状況に合わせてオープンの時間などが代わります。なぜなら、八千代座が隣りにあるため、観光客の受け入れの状況によって貸し切り状態になることがあるためです。
そのため、どうしても食べに来たい場合はあらかじめ電話で確認をしましょう。もし閉まっていた場合も、周辺にお食事処はあるので、安心してきてください。

メニューは以下のようになります。それぞれ小鉢や汁物・香の物・デザートが付いています。
特に五目釜飯と馬生姜釜飯が人気かつオススメです。また、釜飯は炊き上がるまでに20分から30分ほど掛かります。

  • 五目釜飯(1000円)
  • 馬生姜釜飯(1000円)
  • 海鮮釜飯(1200円)
  • うなぎ釜飯(1200円)

その他にはウーロン茶やお酒類のドリンクがあります。

證明の馬生姜釜飯(1000円)

證明の馬生姜釜飯(1000円)

この日は馬生姜釜飯(1000円)をいただきました。

たっぶりの馬肉と生姜の香りが食欲をそそります。生姜の香りがすごく効いているので、お子さんは苦手かもしれませんので、五目ご飯をお勧めします。しかし、馬生姜釜飯は大人の方にオススメです!
馬肉は柔らかく、たまにある脂身が癖になり、味が染み込んでいて美味しいです。他にはニンジンやごぼう、グリーンピースなどが入っていました。グリーンピースはグリーンピース感がなく、グリーンピースを苦手な方でも食べられます。
證明の馬生姜釜飯と小鉢

證明の馬生姜釜飯と小鉢

この日の小鉢のひじきや卵焼きはあっさりとした味付けになっていました、
また、イカと里芋の煮物もちょうど良い味付けで、釜飯の良いアクセントになりました。
漬物もあっさりとしていて、食前にも食後にも合います。

ディナー情報

ディナーは基本的に営業していないのですが、予約で宴会を一組だけ受け入れるそうです。
そのため、夜に食べに来たい場合はあらかじめ予約をする必要があります。
宴会メニューが3500円からで、飲み放題プラン&お刺身や煮物・釜飯・etcなどが付いてきます。

おすすめポイント

證明のメニュー

證明のメニュー

地産地消の釜飯が4種類
上記に記載している4種類の釜飯とドリンクしかありません。
特に人気な五目釜飯と馬生姜釜飯はたったの1000円で、小鉢や汁物・香の物・デザートが付いています。お米は山鹿産ですし、お野菜などもできるだけ山鹿産のものを利用したメニューですので、地産地消の食事を楽しめます。

元気な女将のおかげで明るいお店の雰囲気
本当に元気で明るいパワフルなお母さん気質の熊部さんがいらっしゃいます。そのため、混雑していなければお話を楽しむこともできると思います。座敷と厨房との距離も近く、料理をしている姿を見ることも可能です。

八千代座の隣のため観光がしやすい
本当に八千代座のすぐ隣にあります。そのため、八千代座を観光する前や観光した後、すぐにランチで釜飯をいただくことができます。
周辺には八千代座以外にも様々なお店がありますので、観光や買い物するのにぴったりです。

まとめ

證明の入り口

證明の入り口

八千代座のすぐ隣の釜めし 證明はお店の雰囲気からグッドなお店でした。チェーン店では楽しめない雰囲気と地産地消の釜飯を楽しんでみてはいかがでしょうか。

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