[旅館平山] 体も心も癒される、とろみのお湯とこだわりのお料理

概要

旅館平山さんは、昭和39年に植木に誕生した老舗旅館。
地質調査に来た大学教授が、田んぼから湧き出すあまりにも質の良い温泉を発見したのがきっかけでした。旅館平山さんの後にも次々と温泉旅館が誕生し、今では植木温泉街となっていますが、なんとそれぞれの旅館が異なる泉源を持っているのだとか。
今回は、とろみのあるお湯と季節の贅沢なお料理が自慢の旅館平山さんについて紹介します！

設備や備品について

お部屋の様子

夕食について

今回私たちは、旬のお料理をお部屋で楽しめる「ゆるりプラン 」を利用しました。

こちらが旅館自慢の、熊本の旬の食材を贅沢に使った夕食です。

思わず幸せのため息が出てしまうほどの品数！

素材の味をより楽しめるように、一つ一つの味付けや盛り付けにも工夫がなされています。

• 茄子のグラタン
• ごはん
• 牛カルビ
• 鮎の塩焼き・サザエ
• もずくの小鉢
• トマト豆腐
• 茄子の味噌田楽
• お刺身盛り合わせ
• お漬物
• 天ぷら盛り合わせ
• お吸い物
• デザート(牛乳プリン)

牛カルビは、自分の好きな焼き加減でいただくことができます。

霜降りがすごい…。お口の中でとろけます（泣）

小鉢のお料理にも、こだわりがたくさんあります。

もずく(中央)とトマト豆腐(右)

写真中央のもずくの小鉢の中には、とろろとイクラ、サーモンが入っていました。なんとも珍しい食材の組み合わせのように感じましたが…。その絶妙な旨味のコラボレーションに、驚き、感動しました！！

写真左、みなさんこの赤くて四角いお料理は、何に見えますか？…実は、「トマト豆腐」なんです。お豆腐の柔らかい食感はそのままなのにイタリアンな味付けで、洋風のお豆腐を感じることが出来ます。これは、私の中にあった今までの豆腐の「和」の概念を覆されました。

デザートは牛乳プリン ～ベリーソース添え～

今回はこれらの贅沢な季節のお料理を、お部屋でゆっくりといただきました。お風呂と夕食の順や夕食の時間は、チェックインの際に選ぶことができます♪

朝食について

朝食は、朝8時から畳の敷かれた広いお部屋で頂きます。やわらかな光の差し込む、落ち着いた雰囲気の場所です。

一品一品、自慢の料理人さんたちが腕をふるって作るおかずは、ご飯が進み、旅の活力を与えてくれます。

ごはん2杯は、おかわりしました（照）

• ごはん
• 味噌汁
• サラダ
• ハム・卵(目玉焼きすることが出来ます。)
• 焼き魚
• おかず三種盛り
• 茶碗蒸し
• お漬物
• 果物

どこか素朴で懐かしい味がします。

温泉について

旅館平山さんのお湯の持ち味は、なんといってもそのとろみ。入った瞬間に実感できます！
若女将さんも恋をしたこちらの温泉、実は湧き出しているお湯自体の温度が、熱すぎず浸かるのにちょうど良い温度のため、源泉そのままの濃厚なとろみのお湯を堪能できるのです。
入った後はお肌がツルンとして、翌日のお化粧ノリまで良くなることは私が実感済みです(笑)

室内風呂と露天風呂の二種類があります♪

おすすめポイント

• 旬の食材が楽しめるお食事

夏と言えば茄子。
植木名産の旬の大長茄子を、今回は様々なお料理で堪能させていただきました。

・茄子のグラタン
・茄子の味噌田楽
・茄子の天ぷら
・そのまま茄子のお刺身

蛸壺風の器に入った茄子のグラタン。 中は、とろっとろです！

これほどたくさんの茄子が使われているのに、板前さんのアイデアや工夫で、全く違う茄子料理になっていることに驚きました！
「洋」も「和」も、楽しめます。

大長なすの味噌田楽

今回出してくださった、大長茄子の味噌田楽。
竹に入ったこちら、実はまるごと一本分なんです！
甘くてコクのある味噌と、トロトロの茄子が良くマッチし、ごはんが進む進む！(笑)

常連さんの中には熱いファンもいらっしゃり、毎回出してほしいとの要望も多いのだとか。

今回は若女将さんのご厚意で、翌日に大長茄子の農家さんにも取材をさせていただくことができました。
「こんな茄子見たことない！」とビックリな取材の様子はコチラの記事をご覧ください。

• 誰でも楽しめる手湯

薬師如来の手湯

時間がない方、ジョギング帰りの方、通りすがっただけの方…
できるだけ多くの人にこのお湯を届けたいという旅館の思いで、玄関口には手湯が設けられています。心地よい温度ととろみをぜひ手から実感してみてくださいね♪

周辺の観光スポット

• 植木温泉街

まとめ

旅館の方々も、親切であたたかいです♪

旅館平山さんは、地元への愛と誇りがたくさん詰まった温かい旅館です。上質なお湯と、素材を活かしたお料理を堪能できます。自然の恵みに思わず感謝せずにはいられません。
ぜひゆるりと、日ごろの疲れを癒してみてはいかがですか？

公式サイト

旅館平山さんでは、お部屋で夕食をいただけるコース以外に、日帰りプラン、お一人様プランなど、さまざまなプランが用意されています。

詳細は旅館 平山 公式ホームページをご確認ください。

平成29年9月24日現在
※内容・金額が変わる可能性があります。
ご宿泊の際は、事前に確認をお願いします。

取材日平成29年9月4日