[まくろびcafe ひより]ベジタリアンもOK!本格マクロビランチが楽しめる♪

■目次
1. 概要
2. ランチ情報
3. おすすめポイント
4. まくろびcafe ひより　まとめ

概要

マクロビオティック（以下マクロビ）という言葉を聞いたことはありますか？マクロビとは、玄米を主食、野菜や漬物や乾物などを副食とすることを基本とし、独自の陰陽論を元に食材や調理法のバランスを考える食事法のことです。こちらのお店では、マクロビの基本をしっかりとおさえつつも気軽に楽しめるカフェとしてマクロビ料理を食べることができます。

ランチ情報

主なランチメニュー（ランチには、玄米コーヒー・デザートがつきます。）

• まくろびランチ　980円
• 日替わりランチ　900円
• ひより御膳　1,300円
• ベジカレーセット　1,200円

まくろびランチで元気に★(980円)

まくろびランチのメニュー構成は以下のようになっていました。

・ブロッコリーの白和え
・切り干し大根の生姜焼き
・かぼちゃ
・新玉ねぎのアラメ炒め
・南瓜とひじきのサラダ
・ファラフェル(トルコの豆料理)

普段茹でて食べるブロッコリーを白和えにして食べると、その新しい美味しさに驚きました！！また、切り干し大根の生姜焼きを食べたときには、その食感に驚きました！！切り干し大根と聞くと、シャキシャキとした食感が思い浮かびますが、大根をしっかり2時間ほどかけてしっかりともどしているいるため、大根とは思えないほどふんわりとした食感です。また、日本人には馴染みのない「ファラフェル」は、トルコの豆料理だそうです。こちらも、こちらのお店オリジナルで日本人向けにアレンジされていて、本来ひよこ豆を使うところを大豆で代用して作られたファラフェルです。

また、個人的にまた食べたい！と思ったのがこちらのスープ。

出汁はなんと「大豆」！

大豆の出し汁がベースのネギたっぷりのスープです。今日の御膳のメニューにあるじっくりと時間をかけてつくってあるため、素材本来のうまみが出ているスープは、とても美味しく、一瞬で飲みきってしましました。また、カレーにも、動物性のものは一切使用せず、植物性の季節の野菜を使ったカレーとのことです。そのため、ベジタリアンの方や健康を気にされる方も美味しくカレーをいただくことができます。

また、まくろび御膳には「車麩(くるまふ)」をお肉に見立てて作った車麩の照り焼きもついてきます♪

まくろび御膳

おすすめポイント

• マクロビ料理を気軽に食べられる
  お野菜たっぷりのマクロビ料理で、身体の中からすっきり綺麗になることができます。店主さんによると、メニューにあるマクロビ料理の作り方を尋ねるお客さんが多く、お家で実践されている方も多いそうです。また、リピーターのお客さんは、県内だけでなく首都圏からもおいでになる方もいるそうです。

• ハラールやアレルギーなど個別の対応可能
  アレルギー対応や、ハラール対応などお客さんそれぞれのニーズに合わせたお料理がいただけます。アメリカやイギリス、カナダなど海外出身のベジタリアンのお客さんもいらっしゃるとのことです。また、お子さま連れでも安心してランチができるソファー席もあります。

ゆったりとしたソファー席も！

• ランチについてくる玄米コーヒー
  こちらのランチには玄米を炒ってつくったコーヒーがついてきます。本来、マクロビにおいてはコーヒーは体を冷やすためあまりよくないとされていますが、玄米からつくられたコーヒーなので、むしろ体を温める効果や免疫力を高めることに効果的です。風味も玄米の香ばしい香りで、すっきりとして飲みやすい仕上がりになっています。
  

玄米コーヒーで身体の中からポカポカに★

まくろびcafe ひより　まとめ

まくろびcafe ひより

マクロビオティックと聞くと、お固く感じる方や宗教的に思う方もいらっしゃると思います。ですが、このまくろびcafe  ひよりでは、マクロビ料理のくくりをゆるく、しかし基本はしっかりと守っているお料理を味わうことができます。アレルギーなど気にされる方は、調味料の持ち込みも可とのことです。気軽に入れるカフェですが、出て来るお料理は、マクロビの基本をしっかりとおさえたものなので、また来たくなること間違いありません！！