概要

熊本県八代市本町アーケード内にある「一心太助」さんは、今年で創業３年目を迎えたシーフードショップです。１５年間ずっと田舎で生活していた店主が、ふと何か新しいことを始めたいと思い立ってできたお店だそうです。青い暖簾をくぐると、ロックが大好きな店主が笑顔で出迎えてくれます。こちらのお店では、主に様々な地域でとれた魚の加工品の販売をされています。

店内にはたくさんの魚介が！さりげなく店主の趣味であるピアノも置いてあります。

おすすめ商品

店主のおすすめは、お客さんにも人気がある鮭です。この鮭はfivestarというブランドのサーモントラウトだそうです。価格は一切270円です。創業当時と比べて仕入れるのに苦労されるそうですが、それでも自分が一番美味しいと感じるものをお客様にも食べてもらいたいという強い気持ちから、今でもそのこだわりを守り続けていらっしゃいます。

鮭は奥の冷凍庫にしまってるあるので希望の方は店主にお声掛けください！

この鮭は冷凍で売られているので、自宅で解凍してフライパンやグリルで簡単に調理することができます。もちろんどの料理でも美味しいですが、まずは最も素材の味を感じられる焼き鮭がオススメです。私はフライパンで焼いてみましたが、焼いている間に滲み出てきたたくさんの脂が嗅覚を刺激します…！

脂がたっぷり乗ったとろとろの鮭です！

そして、箸を入れてみて、身の柔らかさと溢れ出る脂に衝撃を受けます。何も味付けしていないにも関わらず、口に入れた瞬間、鮭の旨味が口いっぱいに広がります！他店と比べると少々高価であるにも関わらず、リピーターの方がいるのも頷けます。
また、北海道産の「時しらず」という鮭もオススメです。こちらは時期限定で、価格はサーモントラウトと同じ270円なので是非お試しください！

まとめ

地元の方に愛されている「一心太助」さん。この店の名前は、江戸時代に流行したとある映画の主人公が太助だったことに由来しています。主人公が魚屋であったこと、またその生きる姿が魅力的であったことから、「一心太助」という店名になったそうです。そして、地元八代を盛り上げるために、様々なイベントに積極的に参加しているそうです。地元のお客様に愛されている海の幸、皆さんもぜひ一度お試しください。